Name: Вегетариански зеленчукови кюфтенца
Ingredients: 2 връзки зелен лук; 3 моркова; 3 тиквички; ½ връзка магданоз; няколко листенца мента; 1 яйце; 200 гр сирене Халуми; сол и пипер; олио от авокадо; 6 с.л. зехтин; ½ люто чушле; 1 скилидка чесън; джинджифил, колкото сте толерантни към неговата лютивост; ½ връзка кориандър или магданоз; 3 с.л. оризов оцет; 1 ч.л. мед

АвторFunctional BodiesКатегорияПредястие

Необходими продукти:

2 връзки зелен лук

3 моркова

3 тиквички

½ връзка магданоз

няколко листенца мента

1 яйце

200 гр сирене Халуми

сол и пипер

олио от авокадо

За соса:

6 с.л. зехтин

½ люто чушле

1 скилидка чесън

джинджифил, колкото сте толерантни към неговата лютивост

½ връзка кориандър или магданоз

3 с.л. оризов оцет

1 ч.л. мед

Как да приготвим кюфтенцата:

Рендосайте всички зеленчуци. Посолете и изчакайте 10 мин.

След това изстискайте добре водата от зеленчуците и добавете яйцето, ситно нарязаните лук, магданоз и мента. Поръсете още сол и пипер на вкус.

Изстискайте сиренето от водата. Омесете заедно със зеленчуковата смес.

Оформете кюфтенца и оставете за 10 минути в хладилник.

Сгответе в тиган с авокадово олио на слаба - до средна температура. Преобръщайте, докато не станат златисти.

Приготвяне на соса:

Ситно нарязани: люта чушка и магданоз, смачканото чесънче, смесете заедно с рендосания джинджифил.

Забъркайте с останалите съставки в купичка и полейте готовите кюфтенца.

Съставки